¡Hola multicubano!
Sin miedo a equivocarme yo digo que el arroz y el pollo son los ingredientes más populares de la cocina cubana -también porque son los más fáciles de encontrar-. Y justamente hoy te vengo a compartir una receta que los combina a ambos en un solo plato ¡Riquísima por cierto!
Taratatán: Arroz con pollo a la chorrera.
Los ingredientes son:
- 4 muslos de pollo
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla grande picada (o 2-3 pequeñas)
- 1 ají pimiento picadito (si es uno verde y uno rojo, mejor)
- 3 dientes de ajo también picaditos
- 1 tomate maduro picado en cubos pequeños
- 1/2 taza de guisantes (o los vegetales que tengas)
- 1/2 taza de zanahorias picadita
- 1/2 taza de maíz en granos
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de azafrán o colorante
- 4 tazas de caldo de pollo
- Aceite de oliva o el que tengas en casa
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo y dóralos por ambos lados. Luego retíralos y resérvalos.
Paso 2: En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario. Sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén ya dorados.
Paso 3: Añade el tomate picado y cocina hasta que se haya ablandado.
Paso 4: Agrega el arroz y revuelve para que se impregnen bien los sabores. Cocina durante unos minutos hasta que el arroz absorba y esté ligeramente dorado.
Paso 5: Incorpora las zanahorias, los guisantes, el maíz, el comino y el azafrán o colorante. Mezcla todo muy bien.
Paso 6: Regresa los muslos de pollo a la cazuela y coloca las hojas de laurel encima.
Paso 7: Vierte el caldo de pollo sobre la mezcla para sazonar con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición.
Paso 8: Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina durante unos 20-25 minutos -o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido-.
Paso 9: Retira la cazuela del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Multicubano, esta receta es el verdadero pollo del arroz con pollo, como decimos al buen cubano y si aparte de hacerla en casa, la quieres compartir tu gente en Cuba, pues pa’ luego es tarde. En nuestra tienda en línea tenemos los ingredientes para que disfruten de esta delicia.
Antes de irte, déjame saber en los comentarios si te gusta tanto el arroz con pollo a la chorrera como a mí y quién en tu casa es el/la de las manos mágicas en la cocina….
4 Comentarios al Artículo:
Arroz con pollo a la chorrera
Que riquera
😍😍😍
Delicioso
A cocinar!! 😋
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