¡Hola multicubano!
Siempre he defendido el mensaje de que el amor entra por la cocina. Me encanta compartir recetas con ustedes, y tanto en San Valentín como en ocasiones menos especiales me gusta que el amor y los detalles estén a la orden del día.
Por eso, ya sea que tengas a tu amorcito a la distancia o que lo tengas cerca, si el 14 de febrero no puedes preparar una buena cena, pero las ganas de celebrar están latentes, continúa leyendo.
Hoy te traigo una propuesta de menú que podrán preparar con ingredientes de la tienda en línea de Multicuba, y que por tanto, podrán disfrutar desde una videollamada como si compartieran una cita juntos y bueno, si están cerca también podrán compartir la preparación de la misma.
Como plato principal te sugiero una de las preparaciones por excelencia favoritas entre los cubanos: la ropa vieja. Y aunque en este caso te la enseño como tradicionalmente la conocemos (con carne de res), puedes sustituirla por cerdo, pollo o cordero.
INGREDIENTES
- 1 ½ lb de carne de res.
- 3 cucharadas pequeñas de vino seco. Si prefieres puedes usar vino blanco.
- 6 cucharadas pequeñas de puré de tomate.
- ¼ taza de aceite.
- ¼ cucharadas pequeña de pimienta negra.
- 1 pimiento rojo cortado a la juliana (en tiras alargadas y muy finas).
- 6 dientes de ajo.
- ½ cucharada pequeña de comino.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cebolla cortada a la juliana.
- 2 ajíes cachucha cortados a la juliana.
- Sal al gusto.
- Aceitunas (opcional).
ELABORACIÓN PASO A PASO
- Retira el exceso de grasa de la carne.
- Luego de que la carne quede bien limpia ponla en una olla con agua, sal, la cebolla y tres dientes de ajo para que se ablande durante 30 minutos.
- Cuando la carne esté en su punto, retírala de la olla y guarda el caldo resultante junto con las cebollas. (Te puedes deshacer del ajo).
- Deja enfriar la carne, posteriormente desmenúzala y guárdala en un plato.
- Prepara un sofrito con la cebolla que habías guardado, los tres dientes de ajo que no utilizaste, el aceite y el ají cachucha, déjalo cociendo durante medio minuto.
- Añade dos cucharones del caldo que habías guardado, el comino, el laurel, la pimienta negra y revuelve para que las especias queden integradas.
- Agrega la carne desmenuzada, el vino seco y el puré de tomate, ponlo a cocinar a fuego medio durante unos segundos.
- Cuando se evapore el caldo, revuelve un poco la carne y tapa la sartén. Déjalo cocer por diez minutos. No debes tapar del todo la sartén, deja un espacio pequeño por donde salga el humo.
- Antes de apagar, agrégale el ají pimiento.
El plato principal te sugiero que lo acompañes de arroz blanco, la ensalada de estación que tengas por casa y de viandas puedes preparar unas malangas fritas, chicharritas, tostones o platanitos fritos, eso te dará la guarnición perfecta.
Además una cena especial fuera de fecha no tendrá la merecida connotación si no le añades la bebida correspondiente. Mi sugerencia es vino tinto, pero si tu preferencia son las cervezas o el refresco, también tendrás todas las opciones en nuestra tienda en línea.
Y como dato curioso que seguro no conocías te cuento que la ropa vieja se concibió en Cuba como muestra de creatividad culinaria, aprovechándose al máximo la carne. Bien pudiera ser de res, pollo o cerdo, de esta manera se logra que rinda para más comensales.
Déjame saber en los comentarios qué te ha parecido esta opción para compartir y celebrar una ocasión no especial o qué otra receta propones tú…
4 Comentarios al Artículo:
Menú para una ocasión no especial
Con picante para disfrutar bien el 14 jj
jajajaj pues a echarle picante
De alta cocina la ropa vieja, a pesar de su nombre y su historia
Así es Daily
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